De voordelen van zoete kersen: 5 redenen om deze bes elke dag te eten
Zoete kersen zijn voor veel mensen een favoriete zomerbes. We zijn er dol op vanwege de zoete smaak en de lichte knapperigheid. Naast de smaak verzadigen zoete kersen ons lichaam met vitaminen, mineralen en antioxidanten.
De Amerikaanse voedingsdeskundige Carly Sedlacek legde de vele gezondheidsvoordelen van het eten van zoete kersen uit. We haasten ons om je te verzekeren dat je, nu het seizoen nog in volle gang is, kersen moet “eten”.
Preventie van kanker, hartaandoeningen en diabetes
De kleur van zoete kersen is te danken aan het gehalte anthocyanen en polyfenolen zoals flavonoïden. Deze fytonutriënten hebben antioxiderende eigenschappen. En zoals je weet, beschermen antioxidanten het lichaam tegen ontstekingen en helpen ze vrije radicalen te bestrijden, die celschade kunnen veroorzaken en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van chronische ziekten, waaronder kanker, diabetes en hartaandoeningen.
Kersen bevatten antioxidanten:
- Vitamine A (bètacaroteen)
- Vitamine C
- Vitamine E
Let op. Wetenschappelijk bewijs suggereert dat het eten van minstens 45 kersen per dag ontstekingen veroorzaakt door vrije radicalen vermindert.
Spierconditie verbeteren
In een onderzoek onder langeafstandslopers werd ontdekt dat hartige kersen en bessensap ontstekingen kunnen verlichten en pijnlijke spieren na het sporten kunnen verzachten.
“De ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen van kersen werken hetzelfde als niet-steroïde ontstekingsremmende medicijnen. In feite is het een natuurlijke ibuprofen om pijn te verminderen of te voorkomen,” zegt voedingsdeskundige Karli Sedlacek.
Bovendien finishten hardlopers die het kersensupplement 10 dagen voor de halve marathon innamen 13% sneller dan degenen die een placebo innamen. En ze voelden zich minder moe na de race.
Artritispijn verlichten
In een ander onderzoek meldde 1 op de 4 mensen met jicht die zoete kersen aten verlichting van pijnlijke verergeringen van de ziekte. De opbouw van urinezuur veroorzaakt namelijk ontstekingsartritis, waardoor je grote tenen en andere gewrichten kunnen aanvoelen alsof ze in brand staan.
In plaats daarvan, legt Sedlacek uit, kan het dagelijks eten van kersen of het persen ervan het urinezuurgehalte verlagen en de pijn en zwelling bij artritis verlichten.
Bescherm de gezondheid van het hart
Wat dit effect betreft, liggen de voordelen van zoete kersen in hun kaliumgehalte. Een kopje zoete kersen bevat 260 milligram kalium, een beetje natrium en veel plantensterolen (fytosterolen).
Voedingsmiddelen die veel kalium en weinig natrium bevatten en met mate worden geconsumeerd, kunnen helpen om de bloeddruk te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verkleinen,” legt Sedlacek uit.
Zoete kersen kunnen ook helpen om het cholesterolgehalte te verlagen, wat ook een positief effect heeft op de gezondheid van het hart.
Helpt de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Deze bes heeft een lage glycemische index en veroorzaakt daarom geen bloedsuikerpieken. Zoete kersen bevatten ook vezels (in de schil), die hier ook aan bijdragen. Mensen met diabetes kunnen dus gerust genieten van zoete kersen als dessert.
Tijdens het onderzoek stelden onderzoekers voor dat mensen met diabetes 6 weken lang dagelijks 40 gram kersensap drinken. Bij alle deelnemers daalde de bloedsuikerspiegel aanzienlijk.
Hoeveel zoete kersen moet je eten
Voedingsdeskundige Sedlacek adviseert om één kopje verse kersen per dag te eten of een kwart kopje gedroogde bessen. Diversifieer je gerechten met deze bessen: je kunt ze niet alleen eten bij pannenkoeken, maar ook kruiden toevoegen aan een koolsalade of zelfs pilaf.
Wichtig! Dieses Material dient nur zu allgemeinen Informationszwecken und kann nicht als Grundlage für eine Diagnose oder medizinische Beratung verwendet werden. Die Veröffentlichungen auf der Website beruhen auf den neuesten relevanten und wissenschaftlich fundierten Forschungsergebnissen im Bereich der Medizin. Wenn Sie jedoch eine Diagnose oder einen medizinischen Rat benötigen, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen.
