Gastwirt Klopotenko durfte in Japan kein ukrainisches Restaurant eröffnen, weil es “russischen” Borschtsch gab
Der Gastronom betonte, dass die Situation “ein großartiges Beispiel für die Tiefe der russischen Propaganda” sei, weshalb wir daran arbeiten müssten, die ukrainische Küche in der Welt zu fördern.
In Japan wurde dem Koch und Gastronomen Yevhen Klopotenko die Eröffnung eines ukrainischen Restaurants wegen Borschtsch verweigert, da dieses Gericht dort als russisch gilt. Er schrieb darüber auf Instagram.
Er sagte, er habe über die Eröffnung einer ukrainischen Einrichtung in Japan verhandelt, aber man habe abgelehnt.
“Sie leben, arbeiten, verhandeln über die Eröffnung eines ukrainischen Restaurants in Japan. Und siehe da: Die Japaner wollen kein einziges Borschtsch-Restaurant eröffnen, weil sie weithin glauben, dass Borschtsch ein russisches Gericht ist. Es ist klar, dass die Leute dieses Lokal meiden werden wie die Pest, denn glücklicherweise sind vernünftige Japaner seit jeher russophob”, schrieb Klopotenko.
Der Gastwirt betonte, dass die Situation “ein gutes Beispiel für die Tiefe der russischen Propaganda” sei.
“Nein, diese Situation verringert nicht den Umfang unserer Bemühungen. Sie bedeutet nur, dass wir noch härter daran arbeiten müssen, das ukrainische Denken und die ukrainische Küche in der Welt zu fördern. Wir müssen härter an der Gegenpropaganda arbeiten. Und es ist gut, dass die Ukrainer sehr eifrig sind”, schloss der Chefkoch.
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Im Juli 2012 wurde der ukrainische Borschtsch in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.
Im Oktober 2020 gab das Kulturministerium bekannt, dass die Kultur der Zubereitung des ukrainischen Borschtschs in die nationale Liste der Elemente des immateriellen Kulturerbes der Ukraine aufgenommen wird.
